爆炒鸭胗/鸡胗
刚好做了泡椒和剁椒,这道菜我便直接用了这俩,好吃?~
家里没有的话,用新鲜小米椒/线椒都行~
建议尽量还是放点泡椒,酸辣口很美味的~
家里没有的话,用新鲜小米椒/线椒都行~
建议尽量还是放点泡椒,酸辣口很美味的~
用料
鸭胗或鸡胗 | 400克左右(5个) |
芹菜 | 2整根 |
辣椒、花椒 | 适量(个人口味定) |
料酒 | 适量 |
大葱或大蒜、姜蒜 | 适量 |
油盐酱油味精 | 适量 |
爆炒鸭胗/鸡胗的做法
鸭胗或鸡胗切片备用
锅内油热后,倒入葱姜蒜,花椒,辣椒,爆香
倒入鸭胗,翻炒一会
加盐,酱油,料酒,继续翻炒
快熟时,加入芹菜~芹菜我喜欢脆一点的,如果喜欢熟一些,可以提前点放
翻炒~装盘前,加入鸡精
装盘~开吃?
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