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情人节蛋糕

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:29 阅读:7932
节日蛋糕,主要是一份心意,造型可以随意发挥。

用料

鸡蛋2个
砂糖50g
面粉60g
可可粉6g
黑巧克力10g
黄油10g
牛奶34g
淡奶油(抹面和裱花)200g
糖粉(打发奶油)8g
黑巧克力(裱花)一小块
蓝莓果酱(裱花)适量

情人节蛋糕的做法

  1. 黄油、黑巧克力、牛奶混合加热至黄油巧克力融化,并搅拌均匀,备用

  2. 全蛋液加入砂糖,中速打发至蛋液滴落纹路不马上消失

  3. 往打发好的蛋液中筛入面粉,翻拌均匀

  4. 往面糊中倒入黄油巧克力牛奶溶液,并翻拌均匀

  5. 翻拌好的面糊入模具,震出大气泡,放进170度预热的烤箱中层,烤25-30分钟

  6. 烤好的蛋糕取出后脱模散热放凉,切片

    情人节蛋糕的做法 步骤6
  7. 一小块黑巧和等量淡奶油(从需要打发的淡奶油中取一点)加热融化,稍凉后装入裱花袋,备用

  8. 剩余淡奶油加糖粉打发,开始抹面,可以在蛋糕夹层中加入一些蓝莓果酱

  9. 蛋糕体抹好面后,表面用巧克力奶油酱写字画画。再在剩余的打发奶油中加入一勺蓝莓果酱,稍稍拌一下,装入裱花袋,进行裱花

    情人节蛋糕的做法 步骤9