准备鸭腿两个，大料（桂皮、八角、香叶）姜小米辣切碎备用

鸭腿姜片冷水下锅，加一勺料酒大火焯水五分钟后捞出沥干备用，锅中倒油，将鸭腿带皮一面朝下，中小火煎制表皮金黄盛出备用

2⃣️ 锅中倒油爆香大料姜小米辣，鸭皮朝上放在锅中，加一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，加清水没过鸭腿

将碎冰糖放在鸭腿皮上，用勺子舀汤汁冲在冰糖上，中火炖一个小时，期间用汤浇在皮上三到四次，时间到将鸭腿转过来，带皮朝下，继续炖十分钟左右，上色即可出锅
超级香的将鸭腿，好吃到哭！

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