家庭版羊蝎子
我家老公一直不会做饭，这是他学做的第一个大菜！味道正宗，手残党、零基础的人多能学会。
希望以后老公能够学会做更多美食！
希望以后老公能够学会做更多美食！
用料
| 羊蝎子 | 3斤 |
| 花椒 | 一小把 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 80毫升 |
| 老抽 | 30毫升（因为老抽调色用喜欢颜色深的话可以多放） |
| 生抽 | 50毫升 |
| 盐 | 4勺 |
| 大葱 | 4段 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 孜然粒 | 2/3勺 |
| 丁香 | 3粒 |
| 干辣椒 | 1个（在这里只起到去体香的作用不辣，喜欢吃辣的可以多放） |
| 甜面酱 | 30毫升 |
家庭版羊蝎子的做法
羊蝎子提前凉水浸泡12小时以上中间换水2次
这是泡过水的羊蝎子
凉水下锅水刚刚抹过羊蝎子
加料酒
开锅后撇去浮末
制止浮末除净，将羊蝎子捞出备用，焯水的汤不要倒！
起锅烧油放入桂皮，八角，葱姜爆香
再加入甜面酱
生抽
老抽
将炒好的酱料倒入
加入焯水的汤（用密网过滤一下）
加入辣椒！花椒丁香茴香等剩下的香料
大火开锅后转小火加盐（盐根据个人口味添加）
炖煮1个半小时关火
一般我们上午11点就炖好晚上6点以后吃，中间这个时间在汤里浸泡，可以使羊蝎子更入味！
晚上相约三五好友一起赏月喝酒是个不错的下酒菜
