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麻辣羊蝎子锅——马克西姆不粘锅

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:16 • 阅读：7938

冬天来了，怎么少的了羊肉呢？羊蝎子是除了涮羊肉外我家出镜率最高的一道菜！可清炖、涮火锅还可以做成麻辣口满足不同人群！寒冷的天气还是带点辣味，更驱寒！个人喜好哈！马克西姆不粘锅一锅多用满足全能料理需求！

用料

羊蝎子	适量
炖羊蝎子调料:生姜一块、花椒粒少许、1个干辣椒、生抽适量、盐2小勺
莲藕、西葫芦	各半个
洋葱	半个
大蒜姜片	适量
麻辣香锅调料、干辣椒少许	1包

羊蝎子买回家泡去血水，锅里做水放洗净的羊蝎子焯烫出血沫，捞出用温水冲去浮沫
电压力锅放花椒粒，生姜，干辣椒然后码放羊蝎子，加一勺生抽再继续码好在加一勺生抽然后加热水盖盖按牛羊肉键焖熟！这样吃原汁原味? 喜辣的宝子们（上班族提前压制好）晚上回家一加工就行！
藕切片
西葫芦切片
洋葱切块
锅里烧水开后放藕片焯烫1分钟捞出沥去水分备用
为了配色，我把西葫芦焯烫一会儿捞出沥去水分备用
锅里倒油放洋葱炒香
中小火放麻辣香锅料翻炒
放点干辣椒，大蒜葱花炒香
放羊蝎子和2勺肉汤
加藕片和西葫芦（怕口感不好也可以最后放）翻炒均匀
盖盖焖制让西葫芦和藕片吸收汤汁入味！马克西姆不粘锅有微压功能
开盖哇?流口水了
羊蝎子吸满了麻辣汁，咬一口麻辣鲜香