羊蝎子火锅
用料
| 羊蝎子 | 5斤 |
| 黄酒 | 10克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 啤酒 | 1瓶 |
| 调料包 | 1包 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 蚝油 | 1勺 |
羊蝎子火锅的做法
羊蝎子洗净放在凉水锅中
水开后加入黄酒去腥
再煮五分钟，把血沫都煮出来
切葱姜蒜，准备一个炖肉料包，包括花椒大料香叶桂皮陈皮肉蔻草果等
锅中从新加水，放入料包
羊肉洗去浮沫放入锅中
水开后加葱姜蒜和一听啤酒
加盐
下蚝油，老抽和黄酒
水开去浮沫
盖盖子，小火炖一个小时
时间到就可以涮火锅啦
完成
小贴士
同样方法也可以做辣锅，加入香辣火锅底料炖五分钟即可，也可以清汤就要看羊蝎子的品质了
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