酱香羊蝎子火锅
用料
| 羊蝎子 | 3斤 |
| 小土豆 | 6个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 紫皮洋葱 | 1个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 板筋，百叶，心管，干豆腐，面片…… | 随意 |
| 调料⬇️ | ⬇️ |
| 葱姜 | 适量 |
| 蒜 | 1头 |
| 花椒 | 20粒 |
| 麻椒 | 20粒 |
| 八角 | 3个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 小茴香 | 半勺 |
| 豆瓣酱 | 4勺 |
| 干姜 | 1块 |
| 迷迭香碎 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 辣椒粉 | 2勺 |
| 十三香 | 半勺 |
| 红腐乳汤 | 1勺 |
| 干辣椒段 | 4-5段 |
| 白胡椒粉 | 小半勺 |
| 料酒 | 咚 咚 咚 |
酱香羊蝎子火锅的做法
羊蝎子用清水浸泡两个小时，
凉水中加入姜片，葱段，料酒，再下入羊蝎子焯水。
干料炒一炒，加水，加湿料，水开下羊蝎子炖1小时30分钟。
然后就可以涮锅了好吃
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