清炖羊蝎子（羊脊髓）
羊肉被称为冬令进补的佳品，一碗热气腾腾的羊汤能驱赶冬日里的寒气。羊蝎子也就是羊脊髓。通过长时间的炖煮，脊髓渗入汤内，又是一碗补钙佳品。
用料
| 羊蝎子 | 4到5个 |
| 姜片 | 2片 |
| 茴香 | 2个 |
| 桂皮 | 1个（没有，用肉桂代替了） |
| 花椒 | 适量 |
| 花雕酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
清炖羊蝎子（羊脊髓）的做法
羊蝎子热水里绰一下，洗净。将上述调料一起放入电炖锅，加净水炖3小时。起锅前15分钟放盐调味。
小贴士
盐不要先加入，会不烂。起锅前15分钟放盐。
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