羊肉卷焯水（姜片煮开水），捞出；［汤留下做羊肉汤煮白萝卜丝］

洋葱切丝，胡萝卜切薄片

不粘锅放少量油，+小茴香，炒胡萝卜和一半洋葱，中火焖1-2分钟；洋葱变透明，胡萝卜变软，+羊肉卷，翻匀；+酱油、盐翻匀

+少许孜然粉翻匀，+另一半洋葱翻匀，出锅