准备一斤羊肉片儿。

锅里烧开水，放入羊肉片儿，羊肉片儿焯水变色，马上捞出来。

大葱切成菱形片。

准备细辣椒面粗辣椒面，孜然、白芝麻。

准备香菜切段。

锅里烧油，先放入一半的大葱炒香，放入羊肉片，不停的翻炒放入盐，生抽，鸡粉不停的翻炒，放入辣椒面芝麻孜然炒几下，再放入另外一半大葱继续翻炒、最后放入香菜继续翻炒出香味，放入香油出锅装盘。

口感干香脆嫩，鲜香和微辣融为一体。

我的菜谱里有更多的羊肉的做法，欢迎查看。