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咖啡戚风➕巧克力奶油蛋糕（情人节限定

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:36:33 • 阅读：7926
6寸，基本上参照了之前的可可戚风方，依然做的烫面版，更加细腻

可可戚风?https://www.xiachufang.com/recipe/104462711/

巧克力奶油?https://www.xiachufang.com/recipe/107037429/

用料

葵花籽油30
低筋面粉40
黑咖啡粉3
牛奶50
鸡蛋3
细砂糖43
咖啡酱5
柠檬汁/白醋少许

咖啡戚风➕巧克力奶油蛋糕（情人节限定?）的做法

  1. 蛋黄糊：低粉过筛，油加热一分钟，冲到粉中搅拌均匀。牛奶和咖啡粉一起搅拌融化，倒入糊中，最后加入蛋黄

  2. 预热烤箱150度

  3. 蛋白糊：打个蛋清，分三次加糖至中性发泡。

    咖啡戚风➕巧克力奶油蛋糕（情人节限定?）的做法 步骤3

  4. 两者分两次混合，翻拌均匀，倒入六寸戚风模具

    咖啡戚风➕巧克力奶油蛋糕（情人节限定?）的做法 步骤4

  5. 震一下，放入中下层，烤45分钟。

    咖啡戚风➕巧克力奶油蛋糕（情人节限定?）的做法 步骤5

  6. 出炉震一下，立刻倒扣晾凉。凉透脱模。这次的高度相当不错

    咖啡戚风➕巧克力奶油蛋糕（情人节限定?）的做法 步骤6

  7. 切片

    咖啡戚风➕巧克力奶油蛋糕（情人节限定?）的做法 步骤7

  8. 一层蛋糕，一层巧克力奶油，香蕉，继续以上操作（巧克力奶油会另外写一个方子）

    咖啡戚风➕巧克力奶油蛋糕（情人节限定?）的做法 步骤8

  9. 最后按照你喜欢的样子装饰

    咖啡戚风➕巧克力奶油蛋糕（情人节限定?）的做法 步骤9

  10. 点上蜡烛，效果还不错

    咖啡戚风➕巧克力奶油蛋糕（情人节限定?）的做法 步骤10

  11. 切开看看，巧克力和咖啡搭配也很适合！

    咖啡戚风➕巧克力奶油蛋糕（情人节限定?）的做法 步骤11
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