七夕大烟台的传统美食，表达爱的礼物
今天继续七夕家乡美食巧果系列吧???南瓜泥和面，取用低粉，添加植物油和鸡蛋?面团需要很硬，烤出后的口感是硬酥脆，跟之前两款白面巧果完全不同。。。香脆香脆的，烤制的时候已经抵挡不住香味的诱惑。。。面团一定要硬，南瓜我用的是老南瓜，含水量少，如果是含水量多的，适量减少一点。
用料
| 低筋面粉 | 400克 |
| 蒸熟南瓜 | 100-110克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
| 白糖 | 40克 |
| 花生油 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
七夕大烟台的传统美食，表达爱的礼物?「南瓜低粉硬面巧果」的做法
南瓜去皮去籽，切片。
装盘放入蒸锅，大火蒸十八分钟左右。
筷子能轻易插透即可，放晾备用。
盆中加入南瓜，白糖，鸡蛋，花生油。
充分搅拌均匀。
加入低粉和酵母。
用筷子搅拌成棉絮状。
下手揉成很硬的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。
松弛好的面团轻易就揉光滑啦。
面团移至案板，分成三份。
取一份搓成长条状。
分成小面剂。
卡模撒薄粉防粘。
将小面剂按进卡模里。
倒扣卡出。
栩栩如生。
摆入烤盘醒发15分钟。烤箱预热，上下火180度。
醒发好后，放入烤箱中层，12-15分钟左右。
香???
小贴士
面团很硬，不太好揉，一定要有耐心哦！
- 上一条： 生酮Keto 松露巧克力（奶油奶酪版）
- 下一条： 情人节甜蜜告白--不用抹面的红丝绒蛋糕