迷迭香烤羊排Roast rack of lamb with Rosemary
餐厅大菜迷迭香烤羊排实现家里自由，掌握好烤箱温度是关键
用料
| 羊排 | 1排 |
| 土豆 | 2个 |
| 小番茄 | 10个 |
| 口蘑 | 10个 |
| 大蒜 | 2棵 |
| 迷迭香 | 3根 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 海盐/盐 | 少许 |
迷迭香烤羊排Roast rack of lamb with Rosemary的做法
全家福
小番茄用勺子压出里面的籽和汁，这样后面烤时避免太多汁水流出
土豆去皮切成小块后煮熟
将压好的小番茄、煮熟的土豆块、洗净的口蘑块、蒜瓣放入烤盘，加入少许油、黑胡椒、海盐拌匀
现在开始清理羊排
用小刀将羊排上面的肥肉剔掉
撒入盐和黑胡椒两面按摩
用锡箔纸将羊排骨头包起来，这样避免烤糊。如果实在没有锡箔纸也可以不用
平底锅倒入稍微多一点的橄榄油，放入两根迷迭香和大蒜，大火将羊排两面煎
记得两个侧面也煎一下
烤箱预热200度，将羊排放入之前准备好配菜的烤盘上，再来点儿剩下的迷迭香
200度25-30分、根据羊排大小时间略有不同
烤好后可将羊排静止5分钟再切
再来点海盐和黑胡椒
完美
