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梅干菜鲜肉月饼

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:15 阅读:7944
中秋最喜欢吃的一款月饼是榨菜肉饼,因为昨天做干菜酥饼多了些材料,于是才脑洞大开尝试了一次梅菜鲜肉月饼。酥皮的配方来自一位燕舞莺菲的博主,首次借用,一次成功,对新手很有帮助哦

用料

水油皮
中筋面粉120
10克
玉米油38
50克
油酥
低筋面粉110克
玉米油45克
干菜肉馅适量
干菜适量
肉馅1碗
生抽1勺
1勺
鸡精少许
葱花适量
玉米油适量

梅干菜鲜肉月饼的做法

  1. 1、水油皮的材料混合好后放入盆里

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤1
  2. 2、搅拌成絮状

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤2
  3. 3、揉成光滑的面团

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤3
  4. 4、分成大小相等12个面团,搓圆

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤4
  5. 5、油酥的材料都放进盆里

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤5
  6. 6、用筷子搅拌,揉成团子,不过有点粘手哦

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤6
  7. 7、一样分成大小一样的团子,

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤7
  8. 8、用油皮包上油酥。

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤8
  9. 9、封口后搓圆,封口朝下放,静至5分钟

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤9
  10. 10:擀成鸭舌状

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤10
  11. 11、从一头卷起

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤11
  12. 12、盖上保鲜膜静置 15分钟

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤12
  13. 13、外擀成鸭舌状后再卷起,再静置15分钟

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤13
  14. 14、中间按压,两头往中间压,再擀成圆片

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤14
  15. 15、把冻过的干菜肉馅包起来。干菜馅的做法忽略没写,因为前个食谱中有提到。

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤15
  16. 16、放入烤盘按扁

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤16
  17. 17、盖上喜欢的印章

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤17
  18. 18、烤箱150度预热2分钟。再150度烤30分钟

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤18
  19. 19、烤完取出待微凉就很好吃

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤19
  20. 20、这个配方算比较简单咯

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤20
  21. 21、简直事酥到掉渣了

    梅干菜鲜肉月饼的做法 步骤21