牛肉馅饼
此饼只应天上有，人间哪的几回闻！??
（此法也可以做韭菜鸡蛋馅，不过和面要稍微干点）
（此法也可以做韭菜鸡蛋馅，不过和面要稍微干点）
用料
| 牛肉 | 300克 |
| 面粉 | 500克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 油 | 若干克 |
牛肉馅饼的做法
和面成这样，别下手，用筷子搅。
案板要多放面粉。
牛肉，圆葱，葱姜，先后用绞肉机搅碎，拌好肉馅，包包子一样先包起来。
两手轻轻均匀按压成薄饼，放入平的不粘锅。
继续按按，以调整薄厚。
两面成五分熟时，放少许油进去。
热油起，薄薄的面皮会鼓起来，基本就熟了。看，出锅了，还鼓着呢！
肉馅，可以摞起来也不怕压。
韭菜馅，要平铺放在大盘子里！切记。
馅饼又薄又软，且不会露馅！
我切开了一块，便于看看它多薄。
这是做好的样子，超级软，好烫手哦…?
小贴士
1,和面是关键，我没定量，因为自己常做，凭感觉有准儿，基本是用筷子搅动，粘稠状，案板多用干粉。
2,按饼需要点技术，轻轻的，手还要粘干粉，开始可能会坏，不要紧。放到锅里继续按时，小心别烫到手！
3,开始放锅里，不要多放油，油多手就没法按压了。
4,火候，一定要慢火，小火…
2,按饼需要点技术，轻轻的，手还要粘干粉，开始可能会坏，不要紧。放到锅里继续按时，小心别烫到手！
3,开始放锅里，不要多放油，油多手就没法按压了。
4,火候，一定要慢火，小火…