蒜瓣切碎，葱切沫，放入牛肉馅中，加肉汤，酱油，顺一个方向搅拌，搅拌均匀加油和蚝油，搅拌好备用。

元葱用蔬菜打碎机打碎，放盐清水洗两遍，滤除水份，放入馅中，搅拌均匀，馅己备好。

面加略烫手温水，和面，放置二十分钟。

面团做饺子剂，擀面皮，包饺子。

生饺子水开后蒸十五分钟，香喷喷的大饺子好了。一咬一股汤计，好吃。