情人节自制巧克力
又是一年情人节?,自制些巧克力,送谁都可以。
这次使用的食材都是大众超市就可以买到的,很方便。
p.s. 本次制作会使用到烤箱的低温功能。
这次使用的食材都是大众超市就可以买到的,很方便。
p.s. 本次制作会使用到烤箱的低温功能。
用料
黑巧克力 | 一大块 |
牛奶巧克力 | 一大块 |
草莓、抹茶等色彩鲜艳些的巧克力 | 各准备几小块 |
坚果碎、小饼干(推荐咸的、可可等可让成品更有层次的口味)、草莓干、蔓越莓干、软糖块等 | 按自己喜好随意来点 |
情人节自制巧克力的做法
原料准备1:
作为主基调的牛奶巧克力、黑巧克力和白巧克力。原料准备2:
再选点颜色鲜艳些的巧克力,如草莓、抹茶或树莓味的等。原料准备3:
此外再准备些辅料,如坚果碎、蔓越莓干、小饼干(推荐咸的或可可的,能让成品口味更有层次)等。制作混色巧克力1:
1.烤箱开发酵功能或低温,约40度左右。
2.烤盘上铺烘焙纸。
3.把巧克力块按不同颜色交错同时挨着摆一起。制作混色巧克力2:
待烤箱预热到40度左右后,把烤盘放入,烘约15分钟-20分钟,观察或轻触巧克力,整体呈现融化状态即可。之后用牙签随意的把融化的巧克力的表面搅开,使各色混在一起。
这个样子。
把饼干块坚果碎等趁巧克力凝固前撒上去。
最后,把做好的巧克力板连同烘焙纸和烤盘一起放到冰箱里冷藏,等其凝固(如果冰箱放不下烤盘的话,把巧克力连同烘焙纸从烤盘中取出,转移到小点的平盘中,再放入冰箱)一个小时后,从冰箱取出凝固好的巧克力板,用手随意掰成不规则的形状。
包装:
最后把巧克力块放入烘焙包装袋,完成。其他颜色组合示范:
使用了抹茶巧克力草莓巧克力及白巧克力。其他颜色组合示范。
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