家庭版炝拌牛百叶
俗话说得好:衣食住行，食排在第二位，可见一斑?每天下班经过的地下美食街，美食小吃琳琅满目，最喜欢的就是爆肚丝（秋冬季可以做成汤汁式），可惜价格偏高，自己动手，丰衣足食，可以大快朵颐啦……
用料
| 牛百叶 | 半只 |
| 香菜 | 2颗 |
| 干辣椒 | 4个（能吃辣可多放） |
| 花椒 | 一小把如图 |
| 姜 | 3片 |
| 火锅蘸料 | 1袋 |
家庭版炝拌牛百叶的做法
先把牛百叶清洗干净，切成粗条状，然后开水烫焯10秒，过凉开水待备用。
小火、锅里放油，先把花椒和姜片炒香变色，取出来，再放入辣椒，炒香变色。
热油浇到牛百叶上，然后把香菜和火锅蘸料放入搅拌均匀。
我喜欢吃宽粉也加了一些，蘸料里的咸淡足够，秋冬季可以用温开水把蘸料稀释就变成汤汁啦。
备注:
蘸料我用的原味的，喜欢吃辣的可以用麻辣口味的。
也可以自调:
3勺花生酱，用5勺开水稀释，放入1勺韭花酱1块豆腐乳，味道比成品蘸料更好吃哦。这样调成的蘸料也可以吃涮羊肉哦???
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