西芹、洋葱、胡萝卜洗净切小丁

锅中放油，倒入切好的蔬菜粒炒香盛出待用。

高汤加入玉米淀粉搅拌均匀

牛肉馅、盐、耗油、白胡椒粉、鸡精、搅拌均匀，高汤淀粉水少量多次加入将牛肉馅搅拌上劲。

加入生抽、蒸鱼豉油、老抽拌匀上色。

加入香油、油搅拌均匀，放入冰箱速冻30分钟。

冷冻好的牛肉馅加入炒好的蔬菜拌匀即可。

饺子皮所有材料放一起揉至无干粉，盖保鲜膜醒半小时，继续揉成光滑的面团。

搓成长条后摘剂子

按扁后擀成皮

放上牛肉馅。

用自己喜欢的手法包好。

好香啊，要不要来一个，哈哈哈！