牛尾骨洗净冷水下锅，加葱姜白酒煮开去腥去血沫

大葱、玉米（可以用生的）、胡萝卜切段备用

过完水的牛尾骨和这其余材料一起放进高压锅，煲汤模式，40-50分钟。

开锅需要撇油，如果喜欢可以留着，凉了会变成乳白色牛油，可以煎鱼或肉时用，很香。

我每次会煮不少，分装成三四碗冷冻在冰箱里。每次热一碗，可以给孩子煮面，也可以直接喝或者再加点菜煮汤，算是高汤，很方便。冷冻可以放一个月，甚至更久，不会变质，只是越久肉的口感会差一些。

汤可以加香菜或葱花，原汁原味的肉汤，孩子超级喜欢。