牛尾冷水浸泡，浸泡出尽可能多血水。
冷水加料酒生姜，牛尾下锅，至水开，将牛尾捞出（避开血沫）
平底锅不放油，牛尾干煸，加生姜，把牛尾旁边的牛油尽可能多煸出

这步没有图片
把石斛，党参等所有中药材放到砂锅中（有就放，没有就不用放，不影响整体效果）加水煮到沸腾。

牛尾煸好了直接丢砂锅中煮（此时砂锅中水已经沸腾）
平底锅加橄榄油，番茄洋葱煸炒，我习惯加点番茄酱（新疆纯番茄酱，不要用番茄沙司），煸烂出红油，倒进砂锅

煸烂番茄?

咕嘟咕嘟

盛出，加盐和香菜