牛尾萝卜汤
霜降时节，萝卜最好吃，正是“十月的萝卜赛人参”
用料
| 牛尾 | 600克 |
| 白萝卜 | 1根 |
| 党参 | 2根 |
| 姜片 | 5片 |
| 大葱 | 1根 |
| 枸杞 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 清酒或米酒（没有也可以用料酒） | 半碗 |
| 盐 | 少许 |
牛尾萝卜汤的做法
牛尾用清水泡两三个小时，中间换两次水，泡出血水
冷水下锅加半碗清酒
另一个锅加入清水，党参，姜片，大葱烧开
撇去煮牛尾的浮沫，煮两分钟，这个看自己牛尾的块，要是大就多煮会
汆水后的牛尾直接捞入已经煮开的姜片水里
盖盖炖两个小时（视食材和口味）也可以多炖些时间更酥烂
白萝卜去皮切断，加入汤中，炖半小时
加入枸杞，少许盐调味，再炖几分钟就好了
可以撒少许香菜调味，也可以不要，我喜欢喝汤的时候再加一点醋
小贴士
如果不喜欢有盐的汤可以不加盐，做个蘸料吃牛尾
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