麻辣龙虾尾
前两天和妈妈一起去超市，看到龙虾尾就说买点儿回来……结果，冰化了之后一半的重量都没有?
不过，这个龙虾味道真的没话说，绝绝子！汤汁拌面条也超好吃！
不能吃辣的宝宝可以做十三香口味的：https://www.xiachufang.com/recipe/106776678/
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用料
| 冰鲜龙虾尾 | 2300克 |
| 猪油 | 100克 |
| 花椒 | 2克 |
| 干辣椒 | 3克 |
| 桂皮 | 3克 |
| 香叶 | 3片 |
| 生姜 | 20克 |
| 大蒜 | 30克 |
| 葱段 | 10克 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 「雪花纯生」啤酒 | 500毫升 |
| 食盐 | 适量 |
麻辣龙虾尾的做法
小龙虾提前解冻。
*2300g小龙虾，解冻之后只有830g。
用小牙刷，讲龙虾尾一个个刷洗干净。
将配料提前准备好。
锅中放入猪油，中大火融化。
下入花椒、干辣椒段、香叶、桂皮爆炒出香气。
下入姜片、蒜粒，炸至大蒜表皮金黄。
下入洗干净的龙虾尾，翻炒两分钟。
下入豆瓣酱、葱段，翻炒均匀。
倒入啤酒，大火煮沸后，再煮2分钟，将酒精味蒸发。
盖锅盖，转中小火，慢煮10～15分钟。
*如果觉得味淡，可以加少许盐调味。
盛出装盘即可。
汤汁注意不要收干了，拌面条真的绝绝子！
小贴士
1⃣️龙虾尾一定要买大的，小的清洗起来真的很麻烦！
2⃣️不要觉得猪油分量多，龙虾尾放进去，瞬间就没有了。
3⃣️可以额外放一小块火锅底料增加香气，我家没有就省略了味道一样绝绝子。
4⃣️因为豆瓣酱已经很咸了，所以放食盐之前一定先尝一尝，就算要放也是少量即可。
2⃣️不要觉得猪油分量多，龙虾尾放进去，瞬间就没有了。
3⃣️可以额外放一小块火锅底料增加香气，我家没有就省略了味道一样绝绝子。
4⃣️因为豆瓣酱已经很咸了，所以放食盐之前一定先尝一尝，就算要放也是少量即可。
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