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红焖牛腱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:09 阅读:7928
跟着开饭店的同学那里偷师来的,果然大厨的做法出来的味道一绝。
可以做盖饭,汤面哨子。

用料

牛腱2斤
2根
料酒2勺
花椒一小把
火锅底料1小块/90g
泡椒6个
姜末适量
蒜末适量
豆瓣酱1勺

红焖牛腱的做法

  1. 牛腱切块冷水下锅,放2根葱、花椒、料酒,煮出血水。

    红焖牛腱的做法 步骤1
  2. 捞出,冷水冲洗干净血沫,切小块

    红焖牛腱的做法 步骤2
  3. 切小块的牛腱放入高压锅,放一块火锅底料,然后去准备汤底

    红焖牛腱的做法 步骤3
  4. 锅热放油,放入豆瓣酱(家里没有了,所以没放)、蒜末、姜末、切碎的泡椒翻炒出香味,加入水烧开4分钟备用。

    红焖牛腱的做法 步骤4
  5. 把烧开的汤汁倒入高压锅。加少许盐,选择牛肉,开压。

    红焖牛腱的做法 步骤5
  6. 滴滴滴,香味扑鼻~

    红焖牛腱的做法 步骤6