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五香牛腱子

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:09 阅读:7938

用料

牛腱2000克
4小勺
生抽8勺
老抽2勺
花椒适量
八角2个
干辣椒4个
香叶2片
桂皮1块
辣椒酱适量
料酒适量

五香牛腱子的做法

  1. 四斤牛腱子洗干净;

    五香牛腱子的做法 步骤1
  2. 加料酒飞水;

    五香牛腱子的做法 步骤2
  3. 再次洗干净放入锅中加入过面清水;

    五香牛腱子的做法 步骤3
  4. 准备调味品花椒、干辣椒、香叶、桂皮,八角;

    五香牛腱子的做法 步骤4
  5. 放入锅中,喜欢口味浓一点的可以再加入一包现成卤料;

    五香牛腱子的做法 步骤5
  6. 加入盐、生抽、老抽、五香粉、黑胡椒粉、辣椒酱;

    五香牛腱子的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀,水开后煮一二分钟;

    五香牛腱子的做法 步骤7
  8. 连汤带肉一起放入电高压锅煮10-15分钟;凉切后连锅带肉放入冰箱浸泡过夜取出更入味;

    五香牛腱子的做法 步骤8
  9. 取出肉切块在微波炉加热四分钟即可享用;

    五香牛腱子的做法 步骤9
  10. 也可以放入冰箱冷冻,吃的时候提前解冻;

    五香牛腱子的做法 步骤10
  11. 很有嚼劲;

    五香牛腱子的做法 步骤11
  12. 可以切片做牛腱子煲仔饭;

    五香牛腱子的做法 步骤12
  13. 可以切片做牛腱子面;

    五香牛腱子的做法 步骤13