白彻牛健子&羊肚菌牛肉高汤
用料
料酒 | 一汤匙 |
生姜 | 几片 |
牛健子 | 一块条 |
羊肚菌 | 8只 |
白萝卜 | 半个 |
牛肉丸 | 随意 |
白彻牛健子&羊肚菌牛肉高汤的做法
1、牛健子放入生姜、料酒,去焯水
2、焯水过的牛健子,放山姜(买牛健子时有搭配)高压锅中火压30分钟,待高压锅气下后捞出牛健子放凉待用……3、高压锅压出来后的牛健子汤加入白萝卜,羊肚菌(也可其它菌菇),几粒牛肉丸,继续按煲汤键……
4、牛健子彻片摆盘。
5、酱料:蒜蓉、葱、小米辣,热油淋上,倒入灼汁(或生抽)。一高汤,一硬菜,大口吃肉大口喝汤!
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