黄豆烧牛腱
用料
| 干黄豆 | 约80g（如果爱吃黄豆可以自行增加） |
| 美味鲜酱油 | 50g |
| 番茄膏 | 20g |
| 牛腱肉 | 约650g |
| 黄豆酱 | 20g |
| 料酒 | 20g |
| 冰糖 | 20g |
黄豆烧牛腱的做法
牛腱肉先切片，然后汆水撇去血沫。黄豆提前一晚或者半日泡发洗净
先预热锅子，锅内下少许油
油热之后下黄豆翻炒
炒到豆子表面有点焦黄，皮有点皱巴
下牛肉和除冰糖外的所有调味料
继续翻炒几分钟，炒出酱香味
倒入温水（天冷水温低，如果直接倒冷水肉会缩的比较厉害）
煮沸后转铸铁锅或者炖锅。加入冰糖转小火继续炖煮约1小时20分左右
到汤汁收的浓稠牛肉熟烂即可出锅。如锅内汤汁较多，可以开中火略收。（炖煮的时间跟使用的锅具，火候都有关系，请自行调整，直到肉用筷子可以轻松戳穿即可）
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