茄子、土豆、青椒切块，加两勺淀粉，搅拌均匀。

放入油锅炸，先炸土豆，再炸茄子，最后炸一下青椒。

准备地三鲜调料：酱油一勺、蚝油一勺、糖一勺、水少许

下锅，倒入调料翻炒一会，出锅。

鸡块加酱油、白胡椒、料酒、淀粉腌制十五分钟以上。
裹上面包糠。

下锅油炸至颜色变深捞出。

复炸一次。

出锅

完成