茄子切成圆片用盐水泡一下，一个灶煮意面

另一个灶加热平底锅，一点油爆香大蒜和白洋葱。放肉碎，炒到变色后放茄子。

炒到半熟加意面酱，然后，重点！不要加水！加牛奶50-80毫升，盖盖子煮酱汁，牛奶煮出来的很香很浓稠。

如果酱太稠就开盖煮一会，最后放入意面搅拌均匀，装盘撒芝士粉。

这次用加了牛奶来煮，酱有淡淡的奶香，又不会像加淡奶油那样腻。大家一定要试试。