菜谱

位置：首页 > 肉类 > 牛肉

喜气洋洋之香浓红烩牛腩

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:07 • 阅读：7934
?红红火火过大年啦
年夜饭餐桌，图的就是吉利
为大家准备了寓意红红火火、牛气冲天、喜气洋洋的年味菜——香浓红烩牛腩
特别加入了番茄沙司让这道年味菜更加出彩
原料选用新疆超长日晒番茄?
不仅能轻松做出诱人开胃的色泽
还有酸甜可口的番茄香气
一口就能打开全家人的食欲
新的一年祝愿大家都能事业红红火火，生活喜气洋洋充满快乐

用料

牛腩500克
白洋葱80克（1/4个）
大蒜4瓣
生姜4片
生抽35克
双盈番茄沙司1袋
番茄1个
料酒适量
糖适量
油适量
葱段适量
盐适量（可不加）

喜气洋洋之香浓红烩牛腩的做法

  1. 材料准备如上图

    喜气洋洋之香浓红烩牛腩的做法 步骤1

  2. 洋葱切末

    喜气洋洋之香浓红烩牛腩的做法 步骤2

  3. 番茄切块

    喜气洋洋之香浓红烩牛腩的做法 步骤3

  4. 牛腩焯水：起锅，放冷水，依次放入姜片、料酒和牛腩。水开后倒出牛腩，洗净肉块上的浮末并沥干水份。

    喜气洋洋之香浓红烩牛腩的做法 步骤4

  5. 炒香：重新起锅，锅烧热后下油，倒入洋葱末和大蒜，翻炒至金黄色，有香气为主止

    喜气洋洋之香浓红烩牛腩的做法 步骤5

  6. 倒入牛腩，和洋葱末、大蒜翻炒均匀后，依次倒入料酒、生抽、适量糖（按照个人口味）

    喜气洋洋之香浓红烩牛腩的做法 步骤6

  7. 然后倒入双盈番茄沙司（倒入量在半包-一包之间，可根据个人口味酌情，图中是加入了一包的量）翻炒均匀后加入适量水

    喜气洋洋之香浓红烩牛腩的做法 步骤7

  8. 水要没过食材，然后放上葱段
    盖上锅盖，大火煮开后，转小火。炖煮1-1.5小时（家中有老人的话，建议1.5小时，这样牛腩比较软烂）

    喜气洋洋之香浓红烩牛腩的做法 步骤8

  9. 起锅前放入番茄块，再煮2-3分钟即可

    喜气洋洋之香浓红烩牛腩的做法 步骤9

  10. 装盘可以加一点绿叶点缀下

    喜气洋洋之香浓红烩牛腩的做法 步骤10

小贴士

起锅前可先尝下味道根据口味决定是否还需要再加盐。因为番茄沙司配料中本身就含有盐分，所以不需要额外的盐
相关新闻