牛肉切薄片，放少许淀粉抓匀。（不要往里加水）
锅中放油，油热下牛肉炒至无血水，捞出备用。

另起一锅放少许油，下姜末、蒜末、泡椒、小米辣、花椒爆香，倒入事先炒好的牛肉，稍微翻炒两下放两勺生抽（口味重的，可以往里加两勺泡山椒水，但不能加盐），小葱段、香菜段出锅✅

一

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