酱料视苕皮量和个人口味调整；
盐可少放点，泡菜带有咸味，多了会齁。

红薯粉颗粒兑水化开

找一个平底盘，烤盘也成；

水开后放入盘子，盖上盖子蒸至成型后表面鼓泡泡；

马上入凉水冲刷，这样好脱模；

平底锅刷少量油，放入蒸好的苕皮，开中小火，两面煎至起泡；

煎至起泡后刷上备好的酱料，后放泡菜粒和葱花；

出锅前可以撒点熟芝麻，也可忽略；

左右对折后可以再刷一点酱料和芝麻；
有烧烤签子的可以穿一下，更有烧烤摊的感觉！