深夜食堂|日式三文鱼梅子茶泡饭
茶泡饭本来是霓虹人民的懒人吃法,凉透的米饭用热茶一泡就热乎了,没想到茶香结合了米香还挺好吃,这个吃法就发扬光大了。米饭搭配三文鱼和梅子是经典口味,肉松、木鱼花和龙虾肉也可以往上码,对于茶的选择多是乌龙茶或者日式抹茶,用自己喜欢的就好。出于好奇试做了茶泡饭,它的味道却留在了心里。六月鲜低盐昆布酱油的鲜甜与三文鱼的醇香交缠在一起,搭配颗粒分明的米饭,还有丝丝缕缕的茶香萦绕,让人很有食欲,大口大口停不下来,的确有点美味呢!
用料
三文鱼 | 100克 |
米饭 | 1碗 |
海苔 | 2片 |
小葱 | 1根 |
梅饼 | 4个 |
乌龙茶 | 5克 |
柠檬汁 | 几滴 |
六月鲜昆布酱油 | 1勺 |
黑胡椒碎 | 少许 |
海盐 | 少许 |
橄榄油 | 2勺 |
深夜食堂|日式三文鱼梅子茶泡饭的做法
准备好原材料,海苔剪成细条,米饭提前焖好,水量比平时略少个三分之一即可
腌制三文鱼,挤几滴柠檬汁
撒一点海盐和黑胡椒碎,淋上橄榄油按摩一下,腌制二十分钟
煎锅里加一点橄榄油,放入三文鱼煎至两面微焦
离火,用勺子把三文鱼稍微压碎
米饭装进小碗里成型后倒扣在深盘子里,浇一勺昆布酱油
放上三文鱼肉,中间塞两颗梅饼
撒上海苔
倒入泡好的茶汤,没过米饭一半即可
撒上一点葱花就可以了
开动吧!
小贴士
1.酱油最好用日式酱油,这款昆布酱油也很不错,味道鲜甜,柔和低盐
2.米饭要做的略硬一点,口感更佳
3.梅子就用无核的话梅饼即可,吃起来提味解腻还不用吐核
2.米饭要做的略硬一点,口感更佳
3.梅子就用无核的话梅饼即可,吃起来提味解腻还不用吐核
- 上一条: 简单快手好吃日式寿喜锅
- 下一条: 居家烧烤·自制烤苕皮