把牛肉切片
➕生姜➕料酒：去腥
抓匀
➕生抽➕蚝油：调味
抓匀
➕淀粉或者嫩肉粉：让牛肉更滑嫩
抓匀
嘻嘻，让每一片肉都被腌制，就可以放一旁了。

生姜，大蒜，小米椒（可以换成剁辣椒），芹菜（老叶子要摘掉），香菜（不吃香菜可以不放）

宽油，把牛肉和生姜（去腥）倒进去炒，肉色变了就可以，不要炒太久，肉会老
牛肉炒熟就可以扒拉到旁边（我家平底锅太小，我就先盛出来了）
因为牛肉腌制过了，可以不放盐

把辣椒、芹菜和大蒜放进去单独炒熟，喜欢吃生一点的蔬菜也建议炒熟（因为疫情，高温消毒）
单独给这些蔬菜加一点盐，炒出味儿

牛肉和辣椒芹菜混合，最后再把香菜放进去炒

炒熟盛出即可。

超级下饭！一个人也要好好吃饭。