忘了拍前面，牛肉多点配点牛腩，有肥有瘦炖着香，切成小块。

炒锅放一点油，放入姜片，牛肉，桂皮，草果，蒜，开炒。

炒出水份，继续炒，炒干水。

炒干水。

放入高压锅，放花椒，放开水，开水，一定是开水，盐少量，料酒，盖盖，冒气后压15分钟。

开盖后，尝下盐味儿，开小火再炖个5分钟。

美味儿，炖好以后，可以配土豆或其他。