准备好所需食材

牛排解冻后用厨房纸巾擦干血水，切成食指粗细的长条。

切好的牛排条加入一茶匙生抽，一茶匙食用油，一茶匙淀粉和少量黑胡椒粉。

用手抓匀腌制15分钟。

土豆去皮同样切成食指粗细的长条，过水洗去多余淀粉控干水分。

马克西姆不粘锅里多倒一些食用油，加热后放入土豆条。

中小火煎至四面金黄后捞出备用。

锅里留少许底油，放入牛肉条。

牛肉条煎至变色后加入煎好的土豆条，加蚝油，黑胡椒粉。

翻炒均匀撒少许欧芹碎即可出锅（没有欧芹碎可以用香菜末代替）。

牛肉嫩滑多汁，土豆外焦里糯，一口就上瘾~


感谢@忧郁土豆提供的美味食谱