1、小笨鸡切块

2、凉水下锅加入料酒把血沫炒出来

3、热锅凉油，加入食用油把葱姜、大蒜、冰糖放入锅中煸出香味，把抄好的鸡块放入锅中少加一点点醋、料酒煸炒几下加入生抽煸炒出颜色，加入开水放入砂锅小火焖炖2小时，根据自己的口味加入盐再收一下汤汁

4、美味的红烧小笨鸡出锅了