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无敌汤汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:05 阅读:7936
生活的平静是平淡,烹饪的本质是爱。

用料

老母鸡半只
山药1根
干香菇14朵
大葱1根
红枣6颗
6片
6瓣
适量

无敌汤汤的做法

  1. 找菜场王阿姨又借了14朵干香菇(王阿姨说我数学挺好,蛮会数数)放入祖传的水晶碗浸泡(祖传的东西泡的香),干香菇泡发时间比较长,所以最先处理。

    无敌汤汤的做法 步骤1
  2. 切点葱花(小米辣跑错片场了,可以忽略)

    无敌汤汤的做法 步骤2
  3. 寂寞山药,窗台一个人感受冷风吹,山药容易氧化,入锅前处理即可。

    无敌汤汤的做法 步骤3
  4. 大葱洗净切段,再次忽略跑错片场的豇豆

    无敌汤汤的做法 步骤4
  5. 姜切片,蒜和干辣椒洗净备用

    无敌汤汤的做法 步骤5
  6. 老母鸡改刀切块洗净,冷水放入祖传锅中加入葱头、姜片、料酒。

    无敌汤汤的做法 步骤6
  7. 有人说撇去浮沫,我是直接把飞水的鸡肉用筷子夹出来

    无敌汤汤的做法 步骤7
  8. 夹起处理的鸡肉放入碗中开始下一步的制作

    无敌汤汤的做法 步骤8
  9. 起锅烧热,放入一点点油,放入姜片和蒜片,爆香后放入处理过的老母鸡,中小火煎至表皮金黄

    无敌汤汤的做法 步骤9
  10. 老母鸡煎至金黄后,放入泡发的干香菇(建议干香菇一开二或者一开四),山药洗净去皮切段放入锅中,加红枣,干辣椒,姜片和多余的蒜,再加入多量的生命之源。

    无敌汤汤的做法 步骤10
  11. 大火煮开转中小火炖煮9981天

    无敌汤汤的做法 步骤11
  12. 出锅放入适量的盐,撒上葱花即可

    无敌汤汤的做法 步骤12

小贴士

1,干香菇比我想象中要干!建议改下?
2,放点人参、枸杞也是锦上添花之举