西红柿洗干净，头上切十字刀，用开水烫一下去皮切块。

鸡肝切两三刀，提前清水泡3小时，每半小时换一次水，再用活水冲到水干净为止。冷水下锅焯出血水，再投入热水里，加姜片煮熟（用筷子捅下没血水就行）

鸡肝捞出后掰小块和番茄块一起投入搅拌机，少加一点水，打匀。

在打好的番茄鸡肝糊中加面粉，我用的中筋面粉，少量多次加直到面拌成絮状，揉成面团，醒半小时左右，再揉光滑。

揪成大块放入压面机里，从一档开始合面，我用的一档、三档、五档，每档反复合两三次，每次都要加入薄面防止粘连。

最后用2mm的细圆出面，每出10cm左右剪断一次。

最后每份面都要加入大量薄面，因为冻的时候怕粘连，再煮会粘成一坨。

晾差不多装盘封保鲜膜冻起来，冻成型之后再装到保鲜袋里冻着，吃的时候拿出来煮就行了。