家庭版大盘鸡
用料
| 土豆 | 两个 |
| 三黄鸡 | 半只 |
| 青红辣椒洋葱 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 宽粉 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油耗油盐 | 适量 |
| 八角桂皮花椒 | 2/1/一把 |
家庭版大盘鸡的做法
备料：准备上述材料，还有糖（炒糖色）
新鲜鸡肉泡水3-4次，泡出血水，用厨房纸擦干备用，土豆掰成滚刀块（忘拍了）
铁锅烧热，倒入菜籽油（稍多一点）凉油放入糖，炒好糖色。
糖色炒好放入鸡肉平铺，不用搅动，煎至定型翻面。炒香，炒出油脂
炒成这样，加入八角桂皮花椒炒香，在家葱姜蒜
加入土豆抄一下，再加生抽耗油盐，炒香
加入开水莫过鸡肉，煮10分钟。然后加入宽粉再煮五分钟。
宽粉煮好了
加入青红椒，洋葱，不要翻，盖盖闷一分钟，然后搅拌均匀。
做好啦!
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