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虎年元宵节限定|虎皮汤圆

作者: 更新时间:2023-06-17 14:36:13 阅读:7943
正月十五元宵节快到啦? ️??,
今年是?虎年,
来做不一样的虎皮汤圆吧~
祝大家元宵节快乐,
团团圆圆,幸福甜蜜?

用料

黄色面团材料:
熟南瓜泥150克
糯米粉150克左右
白色面团材料:
糯米粉100克
热水70克
深咖色面团:
白色面团30克
可可粉5克
馅料:
黑芝麻馅250克

虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法

  1. 需要准备三种颜色的糯米面团:
    黄、白、黑色或深咖啡色,
    黄色面团是白色面团的2倍左右,
    黑色或深咖啡色只需要一点就行~
    馅料用自己喜欢的就好,我用的是黑芝麻馅,详细做法?https://www.xiachufang.com/recipe/33826/

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤1
  2. 来做黄色面团:
    我用的是普通老南瓜,也可以用胡萝卜汁或者红薯来和面~
    蒸熟的南瓜趁热放入糯米粉中,南瓜泥的含水量不同,酌情增减糯米粉的用量

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤2
  3. 揉搓成均匀的面团,再加点猪油揉进面团里,这样揉好的不容易开裂~
    或者加入两块煮熟的糯米小饼一起揉,面团的延展性也非常好~
    不明白的可以参考以前南瓜汤圆的食谱哦?
    https://www.xiachufang.com/recipe/33826/

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤3
  4. 来做白色的面团:
    糯米粉加热水大致拌匀,揉成光滑的面团
    (汤圆面团中加入煮熟的糯米小面团可以让面团的延展性变好,包馅料的时候不容易松散开裂)

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤4
  5. 取一小块白色面团,大约30克左右,加入可可粉揉搓均匀成深色面团(如果太干就加点水),然后再切成小块分别搓成细条状虎纹备用~
    暂时不用的面团都要用湿布盖住,防止风干⚠️

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤5
  6. 用黄色面团把白色面团包裹住

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤6
  7. 搓成长条

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤7
  8. 分切成15-20克左右的小剂子

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤8
  9. 小剂子在手心按成面片,把虎纹细条随意按到面皮上,不用太使劲,只要不掉就行,包的时候,还会按压到虎纹的。

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤9
  10. 翻面,有虎纹的一面朝外,包入馅料

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤10
  11. 用手的虎口部位边按压边收口,搓圆,手掌会按压到虎纹,和面皮自然融合在一起,这样一个虎皮汤圆就包好啦~

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤11
  12. 依次做好所有的,如果不是马上吃的话,可以放冰箱密封保存,2-3天内冷藏,时间更久一些就冷冻保存~

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤12
  13. 吃的时候,煮一锅热水,大火烧开,中火煮至汤圆浮起再略煮1-2分钟即可?

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤13
  14. ㊗️大家虎年?虎虎生风,元宵节快乐鸭?

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤14
  15. 更多汤圆的做法,有甜有咸,戳这篇?
    https://www.xiachufang.com/recipe/106128626/

    虎年元宵节限定|虎皮汤圆的做法 步骤15