菜谱

位置：首页 > 节日

开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:36:16 • 阅读：7928
春节快要到了，各种创意年菜✅起来～今天给大家带来一道好吃不胖?的开运年菜“蒸蒸日上”胡萝卜肉～
㊗️大家新的一年?家庭红红火火?事业蒸蒸日上?爱情甜甜蜜蜜?

用料

鸡胸肉1块
胡萝卜1根
鸡蛋1个
生姜1小块
葱1根
料酒1勺
生抽1勺
蚝油1勺
淀粉1勺
食用油1勺
胡椒粉少许
糖2克
盐1克

开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法

  1. 准备好食材（鸡蛋一个忘上图了）?

    开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法 步骤1

  2. 胡萝卜切薄片（后来发现我切的胡萝卜有点厚了，造型时有点难度）

    开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法 步骤2

  3. 加一勺盐腌制15分钟左右，蛋清蛋黄分离待用。

    开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法 步骤3

  4. 鸡胸肉剁碎，加蛋清、姜汁（生姜切碎挤汁）、葱白沫、1勺料酒、蚝油、生抽，少许糖、盐和胡椒粉，1勺食用油拌匀

    开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法 步骤4

  5. 顺时针搅打上劲

    开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法 步骤5

  6. 将腌软的胡萝卜片用水冲洗干净沥干水份

    开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法 步骤6

  7. 卷上肉馅

    开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法 步骤7

  8. 盘中摆好，最好选有沿平盘，最好比我切的胡萝卜片稍微再薄一点，排列时候可以用牙签辅助

    开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法 步骤8

  9. 中间放入蛋黄

    开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法 步骤9

  10. 放入蒸锅蒸5分钟即可

    开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法 步骤10

  11. 倒出蒸出的汁水，加两勺清水、1勺淀粉，放入锅中煮至透明冒小泡状

    开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法 步骤11

  12. 勾芡汁淋入盘中，撒上葱绿装饰即可

    开运年菜❗️“蒸蒸日上”胡萝卜肉，好吃不胖～的做法 步骤12

小贴士

胡萝卜切比图中薄一点更容易整形，鸡肉也可以换为猪肉。
相关新闻