鸡翅鸡爪冷水下锅，煮沸去浮沫。捞出后放进冷水，剪指甲，还可以切一下，鸡爪太难切我就只剪了指甲，鸡翅都竖着从中间切成两半了，比较好入味。
焯水时可以放几片姜，我这是没了所以没放

酱汁调好（五香粉真搅不下去，拍出来很埋汰）

配菜处理好。土豆胡萝卜都可以滚刀切，土豆最好提前泡水去除多余淀粉。也可以放莲藕、莴笋等其他配菜

冷锅下油，油热后倒入洋葱和蒜。（拍照这天家里没有蒜了，就只放了洋葱）

倒入鸡翅鸡爪略炒干

倒入酱汁翻炒均匀

加水没过肉，煮开

倒入配菜翻拌均匀。盖上锅盖转中火煮20分钟。若时间到了以后还有很多酱汁，可以开盖大火收汁

盛出，撒白芝麻