鸡腿笋片煲仔饭
从小就被父母教育粒粒皆辛苦，要珍惜粮食，饭要一口一口吃，一餐一食都做到光盘，饭碗里绝对不留下一粒米饭。这样的习惯延续至今，每当发现一起吃饭的亲友们饭碗里剩下一口饭没吃，肯定逃不开被我“教育”一番。如今有赖于袁隆平爷爷，农业科技发展，我们粮食不再紧缺，但仍然要传承袁隆平爷爷的赤心追梦的精神，铭记他的伟大贡献。有幸获得一袋隆平芯米，是五常基地有机大米，如获至宝，今天做一道特别的煲仔饭，鸡腿笋片饭。
用料
| 隆平芯米有机大米 | 450克 |
| 纯净水 | 450克 |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 鲜笋片 | 150克 |
| 油 | 3小勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 红烧酱油 | 1大勺 |
| 糖 | 半小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 姜 | 适量 |
| 朝天椒 | 半根 |
| 葱 | 适量 |
鸡腿笋片煲仔饭的做法
准备食材。
很有意境的包装袋。
生米已经闻到清香。
用纯净水淘洗一次后，加入份量外的纯净水浸泡10分钟。
珐琅锅里倒入2小勺油，把锅底和锅壁涂抹均匀。
倒入沥好水的米，加入450克纯净水，开中火煮饭。（这里用了煲仔饭程序）
煮饭的时候处理其它食材：鲜笋片用沸水烫3分钟。
另起锅倒入1小勺油，姜片。
加入鸡腿肉、一小勺料酒，翻炒至发白。
蚝油、红烧酱油混合均匀。
倒进锅里，让每一块鸡肉都裹上酱汁。炒至九分熟。
加入笋片翻炒几下。
加入砂糖炒匀。关火。
米饭飘香的时候，水逐渐全部被米粒吸收，开盖。
将炒好的鸡腿肉铺在饭面。
盖好继续小火焗15分钟。完成后撒朝天椒圈和葱花，拌匀即可装碗。
粒粒分明，晶莹剔透的饭粒。
垂延欲滴，马上装碗。
别忘了锅底精华～～饭焦，用热水浸泡一刻，即可拥有一碗焦香的浓粥。
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