鸡胸肉剪去多余的脂肪和膜

胡萝卜、豆腐、菠菜切小块备用，木耳提前泡发；

姜切成小末，用温水泡10分钟，等水凉透，过滤掉姜末，留姜水备用；

把鸡胸肉分成三份，每份分别和配菜一起用料理机打成肉糜，搭配为：豆腐木耳鸡胸肉、胡萝卜香菇鸡胸肉、菠菜鸡胸肉；
（图示为胡萝卜香菇鸡胸肉）

打好的豆腐木耳鸡胸肉糜加入1勺料酒、1勺生抽、1勺姜水；胡萝卜香菇鸡胸肉糜加入1勺料酒、1勺生抽、勺姜水；菠菜鸡胸肉糜加入0.5勺料酒、0.5勺生抽、0.5勺姜水；
抓匀~

锅中烧热水，到冒小泡泡的时候，戴上手套，虎口挤出一个小球，用勺子截断；

放进锅中，如此循环；

煮到丸子漂起来再煮2分钟即可，火不要太大

可以作为备餐哦~