买的新鲜猪血焯水切小块备用（没有新鲜的可以买成块的哦）

买的澄海酸菜 （用传统的泡酸菜更好吃）提前泡一泡没那么咸 中间换1～2次水 然后切好备用

热锅放油 加入姜蒜爆香

放入酸菜炒两分钟

这时加入猪血一起翻炒一分钟

加入水 盐 酱油 蚝油 胡椒粉 水淀粉 鸡精煮两分钟就可以了