泡椒猪血
记得多煮几碗饭，下饭神器
用料
| 猪血 | 500克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 泡椒 | 10个 |
| 泡姜 | 1块 |
| 葱 | 3根 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 耗油 | 半勺 |
泡椒猪血的做法
猪血切成1厘米方块，烧开下锅，加盐，料酒，中小火保持水似开微开，焯水2分钟，捞出控干水分
小葱切长段，泡椒泡姜切碎，大蒜切丁
热锅冷油，下泡姜泡姜大蒜，豆瓣酱，炒干水分，炒出红油
加水烧开，调味，生抽老抽耗油，胡椒粉，白糖，鸡精
下鸭血翻匀，中小火煮两三分钟，下小葱，勾芡掂锅，再勾芡，烧开，来点花椒油，即可起锅
小贴士
1.炒料小火慢炒，一定炒干泡椒水分；
2.猪血一定要焯水，外边买的有很大的腥味；
3.勾芡以后要及时掂锅，不然一坨一坨的
2.猪血一定要焯水，外边买的有很大的腥味；
3.勾芡以后要及时掂锅，不然一坨一坨的