凉拌猪心
用料
| 猪心 | 半个 |
| 姜 | 10克 |
| 蒜子 | 5克 |
| 葱（或香菜） | 10克 |
| 八角 | 3克 |
| 干辣椒王 | 3克 |
| 桂皮 | 3克 |
| 油 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
凉拌猪心的做法
锅里放没过猪心的水，猪心洗净放入，在放八角，桂皮，干辣椒王，老抽，姜片！
锅盖随便盖上，不要盖紧！煮开后小火卤15分钟左右！（这里只说的是高压锅盖子不要盖紧）
期间切好蒜蓉，葱花！
煮好捞出，冷却切薄片！
另用碗，放入白醋，生抽，蒜蓉，葱花，辣椒粉，味精拌匀！
烧点热油淋在调料上！
把调料均匀淋在猪心上！
凉拌的没怎么做熟悉，所以有点乱，以后再改进统一！
