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木边软猪心瘦肉汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:56 • 阅读：7945

这东西我不知道真正的学名叫什么，木边软是我们本地的土话，它是藤状的植物，搭个围栏就可以长满，然后就摘下最嫩的嫩芽用来蒸猪肝瘦肉，估计每个人的小时候都喝过这个汤，它的功效是消积开胃，在我儿子还小时候，我还特意种了一株在园子里，长出来的嫩芽就摘下来炖汤给他喝

用料

木边软长这样，今天在菜市场看到就买了一小札回来
就是掐下这最嫩最嫩的嫩芽
老叶也不要浪费，先下锅煮10分钟捞起丢弃不要
今天没有猪肝，猪心瘦肉切薄片，放盐生抽丁点胡椒粉生粉花生油腌制10分钟
10分钟过去了，木边软老叶去掉，稍微放点盐调味，嫩芽放进汤里滚5分钟，腌制好的猪心瘦肉放进去，中火烧开后滚1分钟左右就可以关火啦，嫩芽是可以吃的，木边软有一种特殊的香味，说不出来不知道怎么形容，个人觉得很好喝