买生的回来，用煤气火烧去毛，家里有喷枪就更好了，然后中水泡一会，清洗干净！在烧开水煮出血沫，再洗干净备用！为什么要用煤气灶烧呢，烧下也会出去猪肉的土腥味！

然后准备容器能放下你的食材就行！装满水！把生抽，老抽，料酒，冰糖，放进锅里！剩下的调料用纱布抱起来再放入锅里，然后开始熬制糖色，小心烫到自己！糖色过程搜索下视频很简单，看比我说的要清楚！在放点大葱段！煮30分钟，泡一小时！捞出即可！喜欢吃烟熏味可以太薰下！

炒菜的大马勺，干净的锅里面放上锡纸！上面当上大沙塘两勺！如图！开火！看到黄色烟！关火！闷30秒就成了！